海老とズッキーニ、アスパラガスのフィットチーネ、リコッタクリームソース

Garlic Shrimp Fettuccine with Zucchini & Asparagus
Ricotta Cream Sauce

先日、レシピブログで足跡をつけていただいたFood Coutureさんのブログにすっかり魅了され、
マスカルポーネソースをマネして作りたかったパスタ。
これは少々お高い食材なので、お安いリコッタチーズでアレンジです。^^;


【材料】
フィットチーネ
ガーリックシュリンプ（冷凍のものを使用。たっぷりの油で素揚げしておく）
オリーブオイル
塩・こしょう
ズッキーニ
アスパラガス
リコッタクリームソース
パルメザンチーズ
飾りにハーブを少々


【リコッタクリームソース材料】
オリーブオイル
にんにくみじん切り
タマネギみじん切り
白ワイン
リコッタチーズ
牛乳＋生クリーム
塩・こしょう
パルメザンチーズ


相変わらず高カロリーなものが好きなので、生クリームとパルメザンチーズも加えて
Food Coutureさんのオリジナルレシピよりもっとカロリーup高！です。
このソースはいろいろとアレンジできるらしいので、是非、参考にさせていただきたいものですね。

参考になりましたー！ワチョーイ！∩(・ω・)∩
Food Coutureさん、ありがとさんデス。ヾヾ（＾－＾）












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