ベーコンとアスパラガスの濃厚クリーミーカルボナーラ

Fettuccine Carbonara with Crispy Bacon & Green Asparagus

【材料】
フィットチーネ
カリカリベーコン
オリーブオイル
にんにくみじん切り
アスパラガス（軽く塩ゆで）
塩・こしょう
白ワイン
カルボナーラソース（生クリーム・卵黄・パルメザンチーズ・塩・こしょう・粉末コンソメ）
飾り用パルメザンチーズ
黒コショウ


①ベーコンをカリカリになるまで炒め、フライパンの余計な油を拭きとる。
②オリーブオイルを足し、にんにくを炒めて香りをだす。
③茹でたアスパラガスを加えて炒め、軽く塩・こしょうで味付け。
④白ワインを注ぎ、強火でアルコールを飛ばす。
⑤茹であがったフィットチーネを加える。
⑥弱火にして、よく混ぜたカルボナーラソースを加えて火を通す。
⑦パルメザンチーズ・黒コショウ・ハーブなどで盛り付け。

クリーミーすぎたら生クリーム＋牛乳（豆乳でもいいかもね）で調節を。


昨日のパスタと同じようなクリームパスタになってしもうたけど、お子さまは毎日食べても飽きないパスタ。
ワッサワッサ食べてくれはりました。
濃厚でクリーミー、連日、恐るべし高カロりーパスタメニュー。

でも、とりあえずウメェ～！q(T▽Tq)(pT▽T)p

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