焦がしバターでマドレーヌ

薄力粉で作るプレーンなマドレーヌと、薄力粉＋アーモンドパウダーで作るアーモンド風味のマドレーヌを作りました。

意外と簡単、Madeleine

【材料】
バター　100g（フライパンで焦がしバターを作り、キッチンペーパーでこす）
卵　２個
粉砂糖　100g
薄力粉（ケーキ用粉Softasilk）　100g
ベーキングパウダー　小１

アーモンド風味のアーモンドは薄力粉20gとアーモンドパウダー80gを混ぜて100gにしました。

350度（華氏）のオーブンで１５分ほど。
荒熱がとれたら粉砂糖をふりふり、アーモンドスライスをパラパラ。

ウメェ～！♥(｡￫v￩｡)♥


アメリカで買えるケーキ用粉Softasilkは
「特別柔らかい小麦粉を通常の小麦粉よりも多く挽いて、きめの細かさと出せるようになっている」とのこと。
私はケーキを作るときの薄力粉はすべてこのSoftasilkを使っています。

こんなパッケージ。
↓

ご近所さんに渡すのにこうやってラッピングしてかわいらしく❤
↓

マドレーヌ用の型が手に入らないので、普通のカップケーキ型で焼きましたけど
やっぱりシェル型が欲しいMore子です。
母の日のプレゼントはコレをネット注文しようかしら～。



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