チキンの生ハム・エメンタールチーズ巻き、バルサミコソース

よくある鶏肉のなんとか巻き。
今日はシンプルにオサレさんに。

鶏ムネ肉の生ハム・エメンタール巻き、バルサミコソース添え

鶏肉はビール瓶などでゴンゴン叩いてなるべく薄く広げて、塩・こしょうをフリフリ。
生ハムとエメンタールチーズをまきまき。
巻いたらラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませておきます。

薄力粉に塩・こしょう、
パン粉にはパルメザンチーズとパセリ、
溶き卵に牛乳を少々加えて、鶏肉に衣をつけます。

３５０度（華氏）のオーブンで３０分ほどじっくりとロースト。
バルサミコソースと一緒に食べるとウメェ～！（☆∀☆）

【バルサミコソース材料】
バルサミコ酢　1/4カップほど
オリーブオイル　大さじ１～２ほど
レモン汁
はちみつ少々
黒コショウ

フライパンに材料を入れて１０分ほど煮詰めるとトロ～リとなりまーす。

このソースはガーリックトーストをディップするのにもちょうどよくなりました。

鶏肉巻きをカットしてみると湯気がモワ～ンと出てまーす。
アツアツのうちに召し上がれ～。

サラダの上にのっているものは
カリカリベーコンとジャガイモをカリカリに炒めて粒マスタードの味付けをしたソテー。
そしてアボカドディップとトルティーヤチップをフリフリしたのだけど
これは少々ミスマッチ。

アボカドディップはまた別のものに使いまーす。