柚子胡椒の香りがふんわりアンチョビとアスパラガスの和パスタ

午前中のうちに近所のスーパーで食材の調達。
アンチョビが安いから買い物カートへポイっ。
赤ピーマンが安い週だから、他の色ピーマンと合わせてパスタでも作るか、と思ったところで
黄色とオレンジのピーマンをカートへポイ。

支払いを済ませてレシートを見ると...

アメリカのスーパーでは野菜や果物は１ポンドあたりの値段表示がされていることが多い。
量り売りなので一つだけでも買えるのがありがたい。
赤ピーマンが「1.99ドル/lb」だと大きなものでも１ドル程度。
ところが、黄色とオレンジは「2.50ドル/each」ってなっていたらしい。
ピーマン二つで５ドルだと？迷いなく返品しました。

赤と緑が量り売りなのに、黄色とオレンジがなぜ...
ヘンなの。（￢з￢）

っていうことで、×アンチョビと色鮮やかピーマンを改め→アンチョビとアスパラガスのパスタでございます。
イタリアンな感じを和でチャレンジ！

柚子胡椒を加えた和風パスタはAngel Hairとよく合う。
ウメェ～！

【材料】
極細パスタ
オリーブオイル（ガーリックオイルを使いました）
にんにくみじん切り
鷹の爪
アンチョビ
アスパラガス（斜め切りにして軽く塩ゆで）
赤ピーマン（細切り）
ミニトマト（半切り）
オリーブ
塩・こしょう
白ワイン

以下の液体材料はほぼ同量でよく混ぜておく。
醤油
みりん
めんつゆ
砂糖少々
柚子胡椒少々

飾りにネギとFriseeっていう葉っぱを用意。
カイワレダイコンは遠くの日系スーパーか韓国系スーパーへ行かないと手に入らないので
Friseeなどの方が手軽に買えるのです。

材料をオリーブオイルで炒めて白ワインで香り付け。
液ダレを入れてパスタと混ぜる。
簡単です。

でも...
パスタが葉っぱに埋まりすぎているような気がする。
盛りつけ例は失敗感あり。
柚子胡椒の香りがふんわり香る。
おいしかったからまぁいいっか。

豆乳のパンはパスタが出来上がる時間に焼き上がらず、時間差で食べました。
トホホです。