蕎麦で和風海老ペペロンチーノ

【材料】
蕎麦（短めの時間で茹でて冷水で洗って水けを切っておく）
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
海老（塩・こしょうで軽く味付け）
白ワイン（酒でも）
ネギ
きのこ類
ダシダ
つゆの素
ポン酢
レモン汁
韓国のり
白ゴマ


アボカドを入れるハズがあまりいいものじゃなかったのでパスしました。
ワサビや柚子胡椒も加えるとヨカね。



お昼ゴハンにササっと食べたお蕎麦のペペロンチーノ。
さっぱりと和で、でもイタリアンな、でも和なお蕎麦。
とっても美味しい～。
イタリア人に食べさせたらどんな反応をするんでしょう？







時間がない中で慌ただしく食べたお昼ゴハン、テーブルがやや寂しいわね...
副菜が一品欲しいところだったけど勘弁して。

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