豚ヒレ肉とマッシュルームのソテー、マルサラソース

フード･クチュールさんのマルサラワインソース、すっかりリピートして作ってます。
高級魚のHalibutはCostcoあたりで買うとお安いのかしら～、って思いながらも
結局、すぐ近所のスーパーでセールになっていた豚フィレ肉を買ってしまうという...


スライスして叩いてのばした豚ヒレ肉に塩・こしょう・ガーリックパウダーで味付け。
小麦粉をパラパラ。
ソテーしたあと取り出してからはフードクチュールさんのマルサラワインソースを作りました。
ソースにレモン汁とトマトの角切りを加えて酸味をプラス。

このソース、なんだかハマってます。
簡単に作れるのに味が本格的！
マルサラワインのボトル１本を早く使ってしまって、また新しく買ったらティラミスを作りたいなぁっていう魂胆もあるんだけど。^^;

土曜日の晩ゴハン、普段よりやや遅めの時間帯に突入してしまいました。
ちょっと前までは夜８時すぎても明るくて子供たちは外遊びをしていたものの
気づけば、この晩、７時３０分の時間帯では撮影するのにすでに部屋は暗い...
夏の終わりを感じながらのマルサラポークでございました。















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