海老とにんにくの芽、ウェイパーで炒めもの

前からずっと気になっていた味覇を使ってみた。

海老は卵白と片栗粉を使ってプリプリに下ごしらえしてあります。
にんにくと鷹の爪を炒めたごま油に投入するのは、にんにくの芽・グリーンオニオン・しめじ・下ごしらえした海老。
味付けはシンプルに、塩・こしょう・ウェイパー・醤油・みりんです。

でも、なんだかとってもおいしい一品になったど～！

炒飯にも味覇、試してみなくちゃ。
ところで、味覇って一体何？
中国本土では一般的に使われている調味料なのだろうか？？？
近所のチャイニーズマーケットでは見たことないんだけどなぁ。
わざわざ日本から買ってきたのよ。














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