梅・大葉おろし盛り、きのこ＆塩昆布で蕎麦ペペロンチーノ

【材料】
そば（乾麺を固めに茹でて水でよく洗っておく）
オリーブオイル
にんにくみじん切り
鷹の爪
きのこ（えのき・まいたけ）
塩昆布
青しそドレッシング
大根おろし
梅干し（種を取り除いて梅肉を叩き、大根おろしと混ぜておく）
大葉
韓国のり
かつおぶし



日本から戻ってきました。

久しぶりに料理をした気分です。
夏らしくさっぱりと梅干しを和えたおろし盛りそばペペロンで～す。
塩昆布がポイントよ。


長い夏休みはまだまだ続くので、料理ができるのも週末だけかと...
平日はひたすら子盛りに徹してます。
８月後半から始まる新学期が待ち遠しい。。。















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