レモングラスとライムの香り漂うパイナップルチキン

【材料】
鶏もも肉（パイナップルジュース・醤油・酒・酢・はちみつ・しょうが・にんにくのタレに漬けこみ竜田揚げ）
パイナップル
たまねぎ
にんじん
ピーマン
赤ピーマン
ヤングコーン
ピーナッツオイル
にんにくみじん切り
しょうがみじん切り
レモングラスみじん切り
Dark Soy Sauce
酢
酒
ブラウンシュガー
はちみつ
豆板醤
水溶き片栗粉
ライム



いわゆる酢鶏ですね...
でも、レモングラスとライムとでアジア～ンな香りを漂わせようとしてみました。


鶏もも肉を竜田揚げする前にたまねぎとピーマンは素揚げ。
にんじんとヤングコーンは軽く茹でておく。
材料を用意しタレをまぜておけばすぐ出来上がり～。



ジャスミンライスを使ったパラパラ炒飯にアボカドをプラス。
カリカリベーコンを使ってます。



和の器に中華のFusionでパクパク頂きました。















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