歯ごたえいいアーモンドクラストチキン、アーモンドソース

【材料】
鶏胸肉（塩・こしょう・ガーリックパウダーを振っておく）
バター
オリーブオイル
小麦粉
アーモンド（フードプロセッーで荒く砕く）
塩・こしょう
卵＋牛乳

【ソース材料】
バター
オリーブオイル
タマネギみじん切り
アーモンドパウダー（フードプロセッサーで荒くパウダー状に）
レモン汁
オイスターソース
ナツメグ
シナモン


軽く味つけした鶏ムネ肉を卵＋牛乳の液につけ→小麦粉＋アーモンド＋塩・こしょうの衣をたっぷりつける。
オリーブオイル＋バターで色よく焼いた胸肉をオーブンで焼く。

クランチーな歯ごたえの良い衣とソースはアーモンド好きにはたまりません～。
ナッツ嫌いの子供には不評でしたけど...
Sourdoughのパンにソースをディップしても美味しいです。







久しぶりの更新となりました。
昨日まで実家の両親がやってきていて久しぶりに親孝行できました。
空港で見送ると急に寂しくなってしまったものの、普段通りの生活に元通りです。
慌ただしい日々...

余裕のあるときにはごはん作りは工夫して楽しみたいものです。















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