海老の濃厚クリーム明太子パスタ

【材料】
お好みパスタ
海老（下処理後、塩・こしょう・白ワインを振っておく）
オリーブオイル
にんにくみじん切り
白ワイン
ブロッコリー（下ゆでする）
カリフラワー（下ゆでする）
塩・こしょう
明太子パスタソース（明太子でも）
生クリーム
コンソメ（顆粒）
粉チーズ
韓国のり
パルメザンチーズ
青ネギ（もしくはパセリなど）




近所に住む友人にお願いごとがあって
「ランチにパスタ作るから一緒に食べて❤」
と立ち寄っていただきました。

約束の時間少し前に「ピンポーン」と玄関のチャイムが鳴ったと同時に
あらかじめ沸騰させておいたお湯にパスタを入れ、明太子パスタソースも用意しておき
パスタが茹であがったらすぐに食べさせると...

「Wonderful!」

チャイニーズの彼女の反応がめちゃくちゃ良い。
えらく感激してくれてこちらも嬉しくなります。



見た目では分かりませんけど明太子の香りがちゃんと分かるおいしいパスタ。
明太子の塩っけに合わせて塩・こしょうの量を微調節下さい。

ポイントは海老や野菜をいったんフライパンから取り出して
たっぷり注いだ白ワインと生クリームを煮詰めること。
そこへ粉チーズも加えるからこってり濃厚なソースがパスタに絡みます。

サラサラさっぱりソースがお好きな方は煮詰めずに。





デザートにパンプキンプリンも食べていただきました。




Angelinaさん、谢谢！















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