Potato & Cauliflower Aloo Gobi

インドのスパイス香るサイドディッシュ
じゃがいもとカリフラワーのサブジ
家にあるものだけでできた

【材料】
じゃがいも
カリフラワー
グリーンピース
サラダ油
にんにくすりおろし
しょうがすりおろし
クミン
ターメリック
チリパウダー
コリアンダーパウダー
マスタードシード
たまねぎみじん切り
トマト角切り
塩
レモン汁





週末恒例のBBQに何か一品を...
でも、子守役をしてて買い物へ出られずに家にあるものでできるもの...
って考えていたらコレがひらめいた。

インドのスパイスはそれぞれ小さじ1/4程を使いました。
多めの油に香りを移すようにスパイスを炒めるんよ。
インド人の作り方を目にしたいものだけど、スパイスは入れる順番などはあるのだろか。

適当に作ったけれど美味しくでけた。

最後の味の調整は塩とレモン汁で調節してよ。

ステーキのお供にインドのサブジ。
寒い中、子供と大人、総勢...何人だ？
持ち寄ったつまみや野菜など、ワインを飲みながらしゃべりつづけてました。