Kale Salad with Edamame & Beans

食べると超健康になる気がするスーパーサラダ
ケールと枝豆サラダ
もっと野菜を食べるがよろしい(・ω・)

【材料】
kale
red onion
carrot
edamame
white beans
kidney beans
dry cranberry
pine nuts
almond slice
olive oil
vinegar
honey
soy sauce
salt & pepper
cumin
lemon juice

健康体になった気がするだけじゃなくて、
ホントに栄養価の高いケールはアメリカに来てからよく食べるようになったもの。
青汁の材料がケールだったっていうことはそう昔のことじゃないかも。

なんとなく野菜不足だったような気がしたので
体が欲しがりそうな栄養を摂取しました。
ひじきも加えて和風にしようと思ったけれど
残念ながら常備しておらず...

山積みになっている雑用をゆっくり片付けていっているので
最近、何を食べているかは超適当。
たまにごはん作ったらupしま～す。