きんぴらごぼう残りもの活用
ふわふわ
きんぴら入り里芋とお豆腐のふんわり揚げ
あんかけとろり♪
【材料】
里芋（柔らかく茹でるかレンジでチン）
豆腐（しっかり水切り）
豚ミンチ
きんぴらごぼう
ねぎみじん切り
枝豆
醤油
みりん
しょうが
片栗粉
揚げ油
こんな揚げものを英語でなんと言うのか...
難しい。
里芋３・４つ転がっていたのでこれを何かに使えないか考えたところ
お豆腐と合わせて揚げ団子にできる！と思いたった。
昨日作っておいたきんぴらを入れてフードプロセッサーでかくはん、枝豆も加えて味付け。
片栗粉で固めて団子を油で揚げるんさ。
あんかけはしょうが風味で。
本日はいろいろ食卓に並べました。
どーんと一品料理が多いので私としては珍しいこと。
残りものをあれこれ活用できました。
パパイヤと大根のサラダ
ステーキ水菜サラダ
大根おろしを添えたいところだったけど使い切っちゃってない～。
大葉と鰹節はあった。
しょうがの香りが漂うあんをかけてね♪
梅しらすごはんとゴマ風味豚汁も並べて。
これだけ食材が口に入ると健康的。
毎日作るのは無理だな...＠＠
残りもの活用術いろいろ。
冷蔵庫もすっきり。
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