German Nut Bars - Nussecken

Nut Corner - Nussecken

【材料】
-cookie dough
unsalted butter 100g
granulated sugar 100g
vanilla extract
egg yolk 1
heavy cream 30g
cake flour 225g
baking powder 1/2 tsp

apricot jam

-filling
unsalted butter 100g
granulated sugar 100g
almond extract
water 1 tbsp
almond flour 100g
almond slice 100g
walnuts 100g
condensed milk 15g
shredded coconut 30g
white chocolate chip 30g





まずはクッキー生地作りから。
①室温に置いたバターにグラニュー糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜ合わす。
②たまご・ヘビークリーム・バニラエッセンスを加えてその都度よく混ぜ合わす。
③ふるった粉を加えてゴムヘラでさっくり混ぜ合わす。

パーチメントペーパーを敷いたスクエア型にクッキー生地を押し込みます。

アプリコットジャムをぬりぬり。

次はフィリング作り。

①鍋にバター・グラニュー糖・アーモンドエッセンス・水大さじ１を入れて沸騰させる。
②グラニュー糖が溶けたところで火からおろしアーモンドミール・ナッツ類・コンデンスミルク・ココナッツを加える。
③ホワイトチョコレートを加える。

こうやってフィリングが用意できたらクッキー生地の上へ。

華氏３５０度のオーブンで３０分から４０分ほど。
生地の厚さによりますが、私の25cmx25cmのスクエア型では分厚くなってしまったので長めに焼きましたよ。

冷ましたところで包丁でカット。
三角にするのが本場ドイツ流らしい。

夕方のひとりの時間をゆっくり過ごせると最近はつい焼きものをしてしまうんだな。

これはかなりおいしい。

ｷﾀ━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━!!!!

でもカロリー超高！

８等分にしてひとつを計量してみるとずっしり１２０ｇもある...
私流にコンデンスミルクとココナッツとホワイトチョコレートを加えたのでひとつ５００カロリーありそうです。

どうりで肥えるわけだ、私。
｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｯ!!



先日、お友達が焼いて持ってきてくれたものがおいしくて。
同じものが作りたくて「レシピおくれ」とお願いしたら
「適当に作ったから忘れちゃった～」
だって。
なので検索してどうにか作りまちた。
私流にミルキーにしてさらにカロリーアップ。
おいしいからまた作ります。















「レシピブログ」ランキングに参加中！←参考になったらクリックお願いします♪