Endive Boat Quinoa Greek Salad

歯ごたえのいいキヌアサラダのエンダイブボート

【材料】
Quinoa(boil in water or broth for about 15 min.)
Tomato
Cucumber
Red Onion
Black Olive
Avocado
Olive Oil
Vinegar
Honey
Soy Sauce
Lemon Juice
Salt & Pepper
Cayenne Pepper
Cumin Powder

Endive
Cottage Cheese
Cream Cheese Dip
Mayonnase
Dry Parsley





倍量の水、またはスープで煮て液体を吸わせたら冷まし
小さなサイズに刻んだ野菜とドレッシングとで合わせるだけ。

エンダイブにのせて一口サイズっていうのも見た目のウケがよいです。(･∀･)


近所にある地元スーパーSafewayにキヌアを買いに出かけたところ
売り場が分からなかったために店員さんのおばちゃんにどこにあるか尋ねてみると

「キヌア？何かしら？それ？？？」

私「ええっと...汗...穀物の一種でパスタとかお米みたいなんだけど...サラダに使ったり...汗」

そんな話をしながら２人で店内をウロウロ。
結局、パスタ売り場の向かいにありまして
LentilだとかCouscousなどが売られている場所にありました。

店員さん「今日は新しい発見があったわ！どうもありがとう♪」

って感謝されまちた。


キヌアはまだカリフォルニアでも知名度数が高くないみたい｡｡｡



食感が好きさ。(･∀･)
お好きな食材と味付けでお楽しみください。















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