アップルクランブルカスタードタルト

秋のスイーツ
Apple Crumble Custard Tart
冷凍パイ皿を使って簡単に♪

【材料】
冷凍パイ生地

-カスタード
牛乳　250g
卵黄　3個分
グラニュー糖　75g
薄力粉　25g
キルシュ　少々
バター　10g

-フィリング
りんご　2個
レモン汁
バター　20g
りんごジャム　30g
三温糖　40g
生クリーム　30g
バニラオイル　少々
シナモン　適量

-クランブル
薄力粉　35g
オーツ　大さじ２
ブラウンシュガー　大さじ２
シナモン　お好みで少々
バター　30g





秋になるとオーブンを使いたくなるものです。
で、パイやタルトを焼きたくなる気分になるのも秋。

お店で美味しいりんごが安売りしていたのを見て、即、アップルパイを焼きたくなりました。

パイより簡単なクランブル使いでカスタードタルトにしましたよ。

タルト生地部分はあらかじめ半焼きします。
フォークで底に数か所穴をあけ、クッキングシートをひいた上に重しをのせて、400℉で15分から焼き。
重しは乾燥豆が安くてヨカよ。

カスタードを用意して粗熱をとっておく。
表面にラップをかけて膜が張るのを防ぐのと
菌が繁殖しないようにするためだそう。

りんごのフィリングはすべての材料を入れて15分ほど過熱し煮詰める。
フライパンに残ったソースにリキュールや白ワインを入れてのばし
焼き上がり後、ふち部分に塗るので取っておいてね。

焼き時間は400℉で15分⇢350℉で10分ほど。
から焼きしているので、他のレシピに比べて若干短めでよし。
焦げそうになったらアルミはくで覆って。

前に頂いた長野県産のりんごジャムを使ったんさ。

ガラスをかぶせてしばらく眺める♡

バニラアイスとホイップクリームを添えて。
朝のおめざにも食べたヨ♪