メレンゲを使う濃厚チョコレートパウンドケーキ

メレンゲを使うパウンドケーキ
Chocolate Pound Cake
ちょい足しオイルでしっとりo(^▽^)o

【材料】
バター　120g
グラニュー糖　100g
卵黄　2個分
サラダ油　大さじ１
チョコレート　50g
生クリーム　10g
バター　⒛g
エスプレッソ　大さじ１
コーヒーリキュール　少々
薄力粉　100g
アーモンドパウダー　⒛g
ココアパウダー　10g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
卵白　3個分
cream of tartar　少々

混ぜるだけ簡単パウンドケーキだけど
これはメレンゲをあとから生地に加えるタイプのもの( ・∀・)

バターにグラニュー糖を混ぜてフードプロセッサーかミキサーでもったりするまでかくはん。
卵黄をひとつずつ加えてふんわりするまで混ぜる。
ここにオイル大さじ１か２程度加えるとしっとりします。
チョコレート・生クリーム・バター・エスプレッソ・コーヒーリキュールを湯煎して溶かし合わせ、
混ぜたバターの中へ。
粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
最後にメレンゲを加えて、350℉のオーブンで45分ほど。


チョコレートケーキに濃いコーヒーを加えると風味が増すのだと。
テレビの料理チャンネルを見ていたらそんなヒントを得ました。





この時期、レモンやアボカドなど庭で採れるフルーツなどてんこ盛りに頂くご近所さんに
お礼に持っていって差し上げます.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.