フロランタン丸形

いつも焼いちゃうんだな
アーモンドスライスたっぷりフロランタン
セルクルの丸形使用ヽ(^ω^)ノ

【クッキー生地材料】
バター1本分　113g
グラニュー糖　60g
卵黄　1個分
バニラエッセンス　少々
薄力粉　150g
アーモンドミール　80g

【ヌガー材料】
アーモンドスライス　100g
バター　30g
はちみつ30g
練乳　⒛g
グラニュー糖　30g
生クリーム　50g

いつものフロランタンを丸形で。


フードプロセッサでバター・グラニュー糖をもったりさせる感じでかくはん。
卵黄・バニラエッセンスを加えかくはん。
ボールに移し、粉類をさっくり混ぜ合わせる。

セルクルを使って形作り、冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。

350℉で10分から焼き。
この時にスライスアーモンドも一緒に焼きます。
ヌガーの材料を火にかけてブクブクしたらアーモンドを加える。
クッキー生地に加え、さらに10分ほど色よく焼く。






⒛㎝・12㎝・8㎝のセルクルを使ってみた。

粗熱が取れたところで、まな板にクッキーをひっくり返し
底の方から包丁で切ると綺麗に切れます。

三角の角まで綺麗に切れたヽ(・∀・)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪